摘要标题：
在酸性和碱性条件下通过 UV/HO 氧化改性柑橘果胶：结构和体外抗炎、抗增殖活性。
摘要来源：碳水化合物聚合物。 2020 年 11 月 1 日；247:116742。 Epub 2020 年 7 月 9 日。PMID：32829861
摘要作者：曹静、杨健、王兆美、卢木文、岳凯婷
文章所属单位：曹晶
摘要：分别在pH 4和pH 10下通过UV/H2O处理制备了两种改性柑橘果胶MCP4和MCP10，并对其结构进行了表征。 MCP10 具有富含鼠李糖半乳糖醛酸-I (RG-I) 的主链，具有高支化度 (DB∼61%) 和低甲氧基化度 (24%)。 MCP4 具有富含同型半乳糖醛酸的主链，具有高甲氧基化程度（46%）和低 DB（~41%）的 RG-I 分支。 MCP10 在抑制 NF 方面表现出比 MCP4 更高的抗炎活性脂多糖刺激THP-1细胞的-κB表达及促炎因子TNF-α和IL-1β的产生。 MCP10还对Caco-2细胞增殖表现出更强的抑制作用。 MCP10较强的生物活性可能归因于RG-I结构域上丰富的分支和适当长度的末端半乳聚糖残基。